Receita: Guacamole e Ceviche
- Equipe Revelando Sabores
- 20 de set. de 2017
- 1 min de leitura
A mando da nossa Chef Francis Pedroso, todas as equipes das aulas de Gastronomia deveriam preparar uma receita aplicando as técnicas aprendidas em aula. Dessa forma, nós da equipe Revelando Sabores pensamos em algo que além de acessível aplicação das técnicas, fosse um prato saboroso, diferente e estético para as fotografias, e que você possa fazer na sua casa. Decidimos por cozinhar Guacamole e Ceviche, e de acompanhamento torradas com azeite e alho. Ambos pratos podem ser consumidos com as torradas, de modo que haja um contraste de gostos na boca, como se fosse uma explosão de sabores.
Para o GUACAMOLE você vai precisar de:
1 Abacate maduro
2 Tomates
½ cebola roxa
Suco de 1 limão
Salsinha e cebolinha à gosto
Azeite
Sal e pimenta á gosto
Modo de preparo:
Cortes todos os ingredientes em cubos médios. Reserve.
Enquanto ao abacate, depois de picado amasse-o.
Em um bowl, adicione o abacate amassado, cebola roxa, tomate, salsinha e cebolinha, suco de limão e sal. Mexa até obter a consistência desejada.
Para o CEVICHE:
2 filés de Saint Peter
1 Tomate
Suco de 1 limão
½ Cebola roxa
2 dentes de alho
Azeite
Salsinha e cebolinha à gosto
Sal à gosto
Modo de preparo:
Corte o filé de Saint Peter, tomate, cebola roxa e cebolinha em cubos.
Em seguida, adicione-os em um bowl e mexa até misturar os ingredientes.
Adicione o suco de 1 limão, sal e salsinha.
Leve à geladeira até gelar à sua preferência.
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