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Almoço Brasileiro

revelandosaboresnu
30 de set. de 2017
2 min de leitura

Olá pessu, em nossa aula da quarta-feria fizemos esse delicioso prato, perfeito pra um almoço de domingo junto com a familia e amigos. Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo:

Ingredientes:

- 400g de arroz branco (tipo agulhinha)

- 250g de feijão (tipo carioca)

- 2 Cebolas (cortadas em brunoises)

- 3 Tomates sem pele (cortados em brunoises)

- ½ Maço de cheiro verde (cortado em brunoises)

- 400g de coxão duro (em bifes)

- ½ Linguiça (tipo calabresa cortada em brunoises)

- 4 Batatas inglesas grandes descascadas (cartadas em palito)

- 1 Ovo

- 6 Dentes de alho

- Alface higienizado para decorar

- Sal (a gosto)

- Pimenta do reino (a gosto)

- Óleo

Plano de ataque:

- Colocar o feijão para cozinhar em uma panela de pressão por 20 minutos

- Lavar o arroz

- Higienizar e cortar todos os ingredientes. Dica: Depois de cortar as batatas em palitos, coloca-las em agua na geladeira

- Colocar água para ferver

Modo de preparo:

- Enquanto o feijão cozinha, faça o picadinho.

- Para fazer o picadinho de carne, você vai esquentar uma panela, adicionar óleo e refogar a carne até que toda água evapore, logo depois adicionar o sal, e a pimenta do reino a gosto. Adicionar 2 dentes de alho, 1 cebola e os tomates já picados na panela, deixar no fogo por mais alguns minutos e quando desligar, e adicionar metade do cheiro verde.

- Quando o feijão terminar de cozinhar, adicionar em uma panela, óleo e a calabresa, deixe fritar até que a calabresa esteja dourada, adicione ½ cebola e 2 dentes de alho já picados, refogue o feijão, adicione o sal e deixe ferver até que o caldo engrosse, desligue o fogo e adicione metade do cheiro verde picado.

- Escorrer as batatas e acomoda-las da assadeira colocando um fio de azeite e sal sobre elas e leve ao forno de 180º por 15 minutos. Dica: Usamos uma assadeira vazada, pois ela não deixa as batatas grudarem tanto como a assadeira convencional.

- Para preparar o arroz, adicionar óleo em uma panela, e refogar a cebola e alho e logo depois o arroz e o sal, deixando refogar o suficiente, adicionar a água fervente até cobrir o arroz em 2 dedos. Tampar a panela, e abaixar o fogo quando aparecerem furinhos no arroz.

- Para o preparo do ovo frito, basta adicionar óleo na frigideira, e quando estiver quente, adicionar o ovo e esperar até que esteja frito.

Por fim, monte e decore seu prato, e aproveite esse delicioso almoço típico brasileiro!!